После экскурсии нас ждёт ужин в ресторане при семейной ферме в 200 метрах от деревни Княжево на живописной лужайке посреди молодого леса. Здесь готовят только из продуктов нашей фермы. То есть еда вообще не путешествует: буквально на руках она переносится с фермы до ресторана. Здесь не используются пестициды и никакие “химические” удобрения и стараются придерживаться концепции zero waste.
Здесь нас уникальный гастрономический опыт, а именно ужин в лесу и сет из 6 блюд. Готовят здесь из продуктов, выращенных на ферме, поэтому мы не можем точно сказать, что будет в меню.
Чтобы не рассказывать об этом месте долго и нудно, напишем отзыв одного из участников ужина:
«Мы как владельцы собственной фермы, специализирующейся на сыроделии и знающие, что такое вяление, копчение и прочие гастрономические изыски, были очарованы качеством, свежестью и ассортиментом блюд. Если учесть то, что всё (ну, кроме великолепного грузинского вина) произведено самими хозяевами, то сет из разнообразнейших блюд, включающих в себя всё — от легких закусок до петушиного супа, утиного конфи, собственного хамона и обалденных десертов, впечатлило и заставило по-доброму завидовать! Нам есть чему учиться, а вам есть чем насладиться! Плюс общение с интересным собеседником, хозяином Борисом Акимовым под рюмочку изумительного самогона, — кайф полный! Наш японский друг, которого мы взяли с собой в эту авантюру, теперь мечтает снова тут оказаться! Как и мы!»