БЛЮДА С АВОКАДО: УЖЕ НЕ ОВОЩ, НО ЕЩЁ НЕ ФРУКТ
Пока биологи спорят о том, чем же является авокадо — овощем или фруктом, мы собрали для вас список самых интересных блюд с этим зелёным супер-фудом.
Что: 1970s Avocado Crumpets
Где: Reform Social & Grill
Координаты: район Emirates Living (044542638)
Стоимость: 20 дирхам и 35 дирхам с добавлением копчёного лосося.
Веганы и сыроеды, это блюдо придумали для вас! Ни грамма животного белка, яиц и молочки — сочный завиток из авокадо дополнен салатом из свежих помидоров и редиса. Впрочем, если ни к первым, ни ко вторым вы себя не относите, смело просите добавить к блюду копченый лосось.
Что: Avocado on Toast
Где: Demoiselle by Galvin
Координаты: City Walk, Al Safa Street (045905076)
Стоимость: 56 дирхам
От братьев-рестораторов Криса и Джеффа Галвина, награжденных звездами Мишлен, мы ожидаем креативной подачи и мастерского исполнения блюд. И в классическом авокадо на тосте они не подвели. Необыкновенно нежная мякоть плода сервируется на ржаном хлебце в компании с яйцом-пашот и хрустящим телячьим беконом. Идеальное блюдо для начала дня.
Что: Avocado on Toast
Где: Fumé
Координаты: Pier 7, Dubai Marina (044215669)
Стоимость блюда: 48 дирхам.
Что может быть лучше, чем авокадо на тосте? Только авокадо с пашот и сыром на тосте. Мы любим это блюдо из нового меню завтраков в Fumé за совершенную текстуру и яиц, и мякоти. Всё это великолепие уложено на кусочке тоста и покрыто расплавленным сыром.
Что: Avocado Toast
Где: Jolie
Координаты: City Walk, Al Safa Street (050 170 5657)
Стоимость блюда 49 дирхам.
Если вы такие же фанаты авокадо, как и мы, тогда вам будет интересен рецепт этого блюда. Фрукт (да, все таки авокадо — это фрукт) измельчается с помидорами и подается на тосте со свеклой и хумусом (привет от кухни Ближнего Востока). Но интереснее всего тот факт, что Jolie — это цветочный бутик, так что ожидайте буйства красок.
Что: Avocado Toast
Где: Parlour Boutique
Координаты: One Central, Dubai World Trade Centre, Sheikh Zayed Road (044865333)
Стоимость блюда 38 дирхам.
Это симпатичное новое кафе в Dubai World Trade Center может похвастаться отдельным листом отличных блюд для завтрака. Кроме непревзойденных яиц Бенедикт мы обратили внимание на классический вариант тоста с авокадо, оттеняемый жареным миндалем и помидором. А для дополнительного акцента к блюду добавлен салат из арбуза.
Что: Avocado Toast
Где: Skye & Walker
Координаты: Executive Apartments Dubai Creek, Deira (042131221)
Стоимость блюда: 40 дирхам.
Шеф-повар Hari Budhathoki из Skye&Walker создает настоящее произведение кулинарного искусства на базе авокадо. Его тост — это безупречное сочетание вкуса и красоты. Воздушное пюре из авокадо уложено на идеальный цельнозерновой хлеб. Дополнительно можно добавить копченый лосось, вяленые помидоры, сыр фета или яйца пашот.
Что: Wild Mushroom and Avocado Toast
Где: Ultra Brasserie
Координаты: Dubai Marina (044204572)
Стоимость блюда: 46 дирхам.
Этот взбитый авокадо подается с тушеными лесными грибами на поджаренном кусочке домашнего деревенского хлеба. Ну а взбитый копченый козий сыр на вершине пряного цитрусового авокадо, словно вишенка на торте, добавляет блюду особенный вкусовой аккорд.
Что: Poached Egg and Avocado on Toast
Где: Baker & Spice
Координаты: Downtown Dubai (04 425 2240)
Стоимость блюда: 60 дирхам.
А сейчас речь пойдет о нашем фаворите в списке блюд с авокадо. Шеф-повар ресторана Baker & Spice использует целый плод, нарезанный красивыми слайсами. Венчает эту гастрономическую красоту пара яиц-пашот, а финальным аккордом становится россыпь поджаренных семечек. Приятного аппетита!
Читайте полный обзор на английском языке на сайте timeoutdubai.com