НОВОЕ МЕСТО: РЕСТОРАН АВТОРСКОЙ КУХНИ FINE FOOD & DRINKS 906 В ОДЕССЕ
Авторский ресторан Fine food & drinks 906 открылся в Одессе совсем недавно, но уже успел заявить о себе. В дизайнерском пространстве по-европейски стильно и по-одесски вкусно! За кухню здесь отвечает изобретательный шеф Евгений Зедрин, член Ukrainian South Chef Association. Блюда в его исполнении переходят в категорию гастрономических чудес.
Раньше Евгений часто готовил блюда из непривычных для украинцев ингредиентов. Сейчас он удивляет необычными интерпретациями известных рецептов. Шеф любит экспериментировать, и у него это отлично получается: жаренный в кисло-сладком соусе баклажан Евгений мастерски дополняет воздушной сырной пеной и гелем из кинзы, а простая печеная морковь с пряностями становится гастрономической бомбой в паре с соусом тофу.
Также среди холодных закусок хочется отметить тар-тар из телятины с соусом из вареных яичных желтков, нежнейший тар-тар из лосося и совершенно бесподобный сыр халуми с соусом из изюма. Такой авторский вариант приготовления кипрского сыра мы не пробовали даже на его родине.
Любителей мяса не разочаруют ростбиф с сельдереевым пюре, жареными грибами и соусом из говяжьих костей и мощное и брутальное свиное ребро bbq с трюфельным пюре.
Впрочем, и десертное меню здесь особенное. От тающих во рту профитролей с творожным кремом на десерт или тирамису с ореховым безе не откажутся даже те, кто придерживается строгих диет.
На лето у ресторана большие кулинарные планы. Евгений Зедрин планирует продолжить эксперименты с новыми блюдами и вкусами.
ЕВГЕНИЙ ЗЕДРИН:
«Я хочу, чтобы, попробовав однажды наши блюда, гости запоминали их вкус надолго и возвращались за ними снова и снова».
FINE FOOD & DRINKS 906
УЛ. ПРЕОБРАЖЕНСКАЯ 36, Г. ОДЕССА, ОДЕССКАЯ ОБЛ, УКРАИНА
+38 067 906-09-06