В центре Москвы на улице Пятницкая недавно открылся модный бар Prscco Bar с огромной винной картой, современными коктейлями и авторской кухней.
Открыли его вместе с партнерами семейная пара, основатели архитектурного бюро «Архпоинт», Валерий Лизунов и Анжела Моисеева, которые построили за всю свою карьеру огромное количество московских и питерских ресторанов.
Миниатюрный бар может похвастаться отличной коллекцией игристого и вина по разумным ценам, достойным меню, громкой музыкой по вечерам и невиданными ранее в Москве жердочками вместо стульев и диванов. Внутри особенно волшебно становится после заката солнца, когда бетонные стены начинают мерцать сотнями маленькими пузырьков, имитирующих брызги шампанского, над головой зависают двести перевёрнутых бокалов-светильников, а официанты зажигают свечи. Удивительно, как смело и одновременно гармонично собрались в одном пространстве золотые стёкла, ванная со льдом для вина, продуктовые витрины и открытая кухня.
Концепция проекта крутится вокруг игристых вин: 15 позиций просекко продаются под собственным брендом. Цены демократичные: за бутылку попросят 1000–1500 рублей, что, согласитесь, для самого центра Москвы очень по-божески.
За гастрономическую концепцию отвечает молодой шеф-повар Иван Ермилов, ранее работавший в ресторанах Probka, Møs и Time Out Rooftop Bar. Его авторское меню очень разнообразное, акцент сделан на закусках к вину и фингер-фудах. Куриный паштет с трюфельным маслом и брусникой и столь же выдающийся паштет из шампиньонов с золочеными тыквенными семечками и желейными кубиками из соленого огурца. На горячее предлагаются ручная паста с вонголе и жареный осьминог с кашей из молодого картофеля и тапенадом. И все это готовится прямо за барной стойкой — за неимением кухни как таковой.
Другая необычная новинка бара – это шеринг столов. Все места за столами на 6–8 персон бронируются заранее, и никто никогда не знает, с кем окажется рядом плечом к плечу.
Как ни странно, столь смелые нововведения нашли горячий отклик в сердцах столичной публики: все с удовольствием знакомятся и общаются со случайными соседями по столу, проводя в полустоячем-полусидячем положении по несколько часов.
Закуски и салаты
Карпаччо из лосося с соусом из цитрусовых 490 руб.
Брускетта с голубым сыром и печеным перцем 300 руб.
Тунец с орехово-сливочной пастой на креветочных чипсах 220 руб.
Супы и горячие блюда
Томатный суп из мидий 470 руб.
Тортелонни с уткой и апельсином 570 руб.
Десерты
Панна-котта с малиной и щавелем 350 руб.
Пн-Вс: 09:00 — 06:00
